PASTICCERIE E FOCACCERIE:
un "wow" dal DOLCE al salato
Chi non ha mai sentito parlare della famosa “focaccia genovese” almeno una volta nella vita?
La città è costellata di forni, e ormai quasi tutti la fanno buona se non buonissima… In ogni caso, è assolutamente da provare! E per i più golosi… Qualche consiglio per coccolare il vostro palato!
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tel: +39 010 2511093
Un locale che offre Pasticceria, Caffetteria, Cibo, Vino e Cocktail a chiunque apprezzi la cura nella scelta degli ingredienti e il loro abbinamento.
Douce Pâtisserie Cafè è un gruppo che mette insieme amici e collaboratori, dove nessuno è indispensabile, ma c’è bisogno di tutti.
Lo staff operativo è composto da un Maître pâtissier e dai suoi collaboratori, ai quali si aggiungono i barman, i cuochi e il personale di sala. Dietro le quinte, un addetto alla comunicazione e un architetto.
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tel: +39 010 5537166
sito: www.douce.it
Un locale che offre Pasticceria, Caffetteria, Cibo, Vino e Cocktail a chiunque apprezzi la cura nella scelta degli ingredienti e il loro abbinamento.
Douce Pâtisserie Cafè è un gruppo che mette insieme amici e collaboratori, dove nessuno è indispensabile, ma c’è bisogno di tutti.
Lo staff operativo è composto da un Maître pâtissier e dai suoi collaboratori, ai quali si aggiungono i barman, i cuochi e il personale di sala. Dietro le quinte, un addetto alla comunicazione e un architetto.
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tel: +39 010 562238
sito: www.panarello.com
La storia della Pasticceria Tagliafico inizia negli ultimi anni dell’Ottocento quando “il bisnonno” Giacomo, dinamico e intraprendente, lavorava come cuoco sulle navi che collegavano Genova con l’America Latina.
In quegli anni aprì, con un socio, una pasticceria nel cuore di Buenos Aires.
La pasticceria spedisce i suoi prodotti in tutto il mondo, in particolare il pandolce genovese, molto apprezzato dai liguri che vivono all’estero per i quali è tradizione averlo in tavola il giorno di Natale.
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tel: +39 010 565714
sito: www.pasticceriatagliafico.it
Dal 1780 la pasticceria Pietro Romanengo coniuga qualità e storia.
Le ricette della tradizione genovese, nate in Oriente e perfezionate nel corso del 1800 da pasticceri italiani e francesi, sono ancora oggi il nostro prezioso know-how, tramandato dalla nostra famiglia ininterrottamente da sette generazioni.
Cacao, zucchero, fiori, frutta, semi e spezie sono gli ingredienti che trasformiamo a mano ogni giorno nel nostro laboratorio di Genova in squisiti dessert.
Siamo appassionati e legati a valori artigianali e metodi antichi che ci permettono di ottenere prodotti unici per storia e sapore.
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Via Soziglia, 74/76 r
Genova
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tel: +39 010 24 74 574
sito: www.romanengo.com
Nel 1827 Domenico Villa aprì la sua attività con la categoria di prodotti “Farmaci e Coloniali”.
Nel corso del tempo, la bottega si trasformò in rivendita e pasticceria, sviluppando il mercato che, fino ai primi anni del 1900, era appannaggio dei nobili.
Nel 1965 Mario Profumo, figlio del padre Giuseppe Armando, rileva questa storica attività grazie all’esperienza maturata nell’azienda di famiglia – e per oltre dieci anni – presso l'”Horvath” in Salita delle Fieschine a Genova, fabbrica ungherese di cioccolato, confettini e fondente.
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Tel: 010 2770002
sito: www.villa1827.it
L’attività di pasticcere della famiglia Cavo nasce alla fine dell’Ottocento a Voltaggio, in una valle dell’Appennino Ligure, quando Attilio Cavo insieme alla moglie Elena inventa e brevetta gli Amaretti di Voltaggio, dolci artigianali di pasta di mandorle.
La nuova creazione riscuote un grande successo in Italia e all’estero, vince numerosi premi e riconoscimenti, che compongono il marchio degli Amaretti stessi, ed è apprezzata dalla Real Casa, di cui i Cavos diventano fornitori fino ad oggi con la fornitura della Casa del Duca d’Aosta.
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sito: pasticceria-cavo.myshopify.com
