ALLA RICERCA DELLA TRADIZIONE LIGURE
La posizione della casa vacanze Dante 9 è davvero strategica: si può cercare un posto dove mangiare nelle vicinanze, o anche a piedi raggiungere i vicoli o il porto antico dove si possono trovare luoghi storici, della movida o di classe.
ANTICA SCIAMADDA
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Se volete assaggiare lo “street food” genovese dovrete sicuramente andare alla ricerca di una Sciamadda (fiamma, in genovese).
Qui troverete, oltre al famoso porridge di ceci, tante torte di verdure, acciughe fritte, panissa, cuculli e tante altre prelibatezze da asporto.
QUANDO
Lun-Sab: 11.15-21.30
Domenica chiuso
L’antica “Sa Pésta” era in origine un luogo per la vendita del sale che da “grossolano” veniva raffinato per la comodità degli acquirenti. Nel Medioevo il Comune di Genova decretò che anche il pane e il vino fossero sottoposti a monopolio; pertanto l’attività di “spacciatore” della “Sa Pésta” si estese ben presto alla vendita al dettaglio di questi beni di prima necessità e in breve tempo anche ad un fast restaurant.
Fu così che nacque uno dei luoghi più antichi dove si cucinavano torte di verdure e altre specialità popolari. In particolare si preparava la “farinata”, che nel XV secolo veniva chiamata “scripilita” in latino per il tipico crepitio del “testo” (pentola di rame stagnato) durante la cottura sul fuoco di legna. L’antico nome si estendeva anche al proprietario chiamato “O Sa Pésta”.
QUANDO
Lun-Sab: 12-24 (senza prenotazione)
Gio-Sab: 18-20.30 (con prenotazione)
Tel: +39 0102468336
Il nostro menù ricco di tradizione, gusto e semplicità nasce dalla passione per i sapori della cucina casalinga. Alla Locanda troverete le migliori focacce al formaggio della città, pasta fresca, pesto, salsa di noci, carne e pesce. Il tutto con ingredienti di qualità. Accanto alla casa di Colombo e a Porta Soprana.
La focaccia al formaggio è un’antica ricetta ligure, amata e imitata. E’ costituito da due sottilissimi strati di pasta azzima realizzata esclusivamente con farina 00, acqua, olio extravergine di oliva, sale, farcita con formaggio a pasta molle. La focaccia al formaggio è originaria del comune di Recco e affonda le sue origini al tempo delle Crociate quando i contadini che si rifugiarono nell’entroterra sfuggirono agli attacchi dei corsari.
QUANDO
Tel: 010 246 2961
I prodotti “di punta” sono La Strakkino, La Moreskina (anche nelle versioni BIG e BIG Special con ingredienti gourmet) e La Taskina, a cui si sono aggiunti numerosi dolci oltre alle deliziose Fokaccette ripiene di formaggio. Qualunque sia il prodotto proposto, il comune denominatore rimane l’alta qualità delle materie prime utilizzate. La preparazione avviene sempre sul posto e a vista con estrema cura sia per l’impasto che per la presentazione al pubblico.
Aperto dal lunedì al sabato dalle 12 alle 15.30 e dalle 19 alle 23.
PER PRENOTARE
Tel: +39 010 54 15 61
Se puntate alla sostanza e siete attenti al portafoglio, questo posto fa per voi.
Il nome è quello della storica proprietaria, la signora Maria, che è stata in prima linea fino a pochi anni fa. Oggi il ristorante continua la sua attività sulla stessa linea.
Menù ligure che varia ogni giorno in un locale vivace e alla mano con pareti piastrellate e arredi in legno.
QUANDO
Lun-Sab: 12-15
Gio-Ven: 18.45-21.30
Tel: +39 010581080
BOTTEGA STORICA RISALENTE AL 1811
Lavorazione autentica di tutti i tagli di trippa esistenti. Vendita al banco e gastronomia pronta (tipica genovese) take away.
Un vero e proprio salto nel passato, sia dal punto di vista gastronomico che nell’arredamento del negozio. Un luogo magico, con i sapori di una volta. Merita davvero una visita!
QUANDO
Lun-Ven: 8:30,12:30 – 16:19
Domenica chiuso
